记得小时候，对罐头是情有独钟，大大的玻璃瓶，铝皮盖子，抱着就能吃上老半天。长大后，新鲜的水果太多了，又忌讳罐头里不可或缺的防腐剂，对罐头的兴趣渐渐变得淡漠起来。偶尔会想起那大大的罐头瓶中，泡在甜蜜汤汁里如琉璃一样的水果。
　　同事教了我做黄桃罐头，勾起了童年的回忆。

　　材质：时令鲜桃4-5个（稍微硬的），鲜橙多2升装。
　　做法：在锅中，倒上鲜橙多，以盖住桃子为准，中火烧开。
         鲜桃去核，切成块，能去皮最好，放入烧开的锅中，煮制5-8分钟，按口味，喜欢吃软的就多煮一会儿。
         煮好后，连汤汁和桃子一起倒入碗中，放凉后搁置冰箱，一夜后，桃子腌制入味，即可。

　　果香浓郁，凉爽可口，似乎比记忆中的罐头还好吃哦！

　　天气从炎热到凉爽，又到了炎热，很想吃些清淡的东西。买了块鸡脯肉，两只青椒，7、8个香菇（话说香菇真是贵呢）。

材质：鸡脯肉一块，香菇若干，青椒。
佐料：花椒，葱丝，姜丝
做法：鸡脯肉切成薄片，用盐，味精，胡椒粉腌10-15分钟。
      香菇切四瓣，青椒切块。
      热锅凉油，滑熟鸡片，捞出鸡片放置一旁。放葱丝，姜丝，花椒炸锅，放香菇，青椒，按次序放入，加入少量高汤（浓汤宝即可），翻炒片刻，加入已熟的鸡片，加盐，鸡精，胡椒粉，即可。

香菇鸡片：滑嫩爽口，清淡味美。

蒜蓉油麦菜：现在不是吃油麦菜的时候，没买到空心菜，只好代替了。

材质：油麦菜。
佐料：蒜，姜丝，花椒。
做法：蒜4-5瓣，切碎。
      油麦菜洗净，切段。
      花椒炸锅后，捞出花椒，用底油煸香蒜蓉，姜丝。放入油麦菜，快炒。
      加盐，鸡精，少许糖，出锅。油麦菜断生即可，炒太久不好吃。

油麦菜：清淡爽口。

　　鲫鱼豆腐汤：传说中对女人大补的汤

　　夏季炎热烦闷，对女人来说，胃口不好是件大事，不如喝点滋补的汤。今天下班早，去超市溜达了一圈，嘴巴又开始馋了。看到超市鱼区的水箱里有鲜活的鲫鱼游来游去，干脆炖个鲫鱼豆腐汤好了。挑了一条不大的鲫鱼，鲫鱼太大了不好吃，半斤多一点的味道正好。买块嫩豆腐，回家准备做鱼汤咯！

    材质：鲫鱼一条（半斤多），嫩豆腐（也有人喜欢吃老豆腐）
    佐料：葱白，姜片，花椒，香菜，红枣，枸杞。
    做法：锅中倒入少许油，放姜片，花椒炸锅，放入鲫鱼，少许料酒，两面略微煎一下，倒入清水，放入葱白，红枣，枸杞，大火烧开，撇出浮沫杂质和花椒，转小火。炖制15分钟后，放入切好的豆腐，再炖10分钟，放入少许盐，味精，白胡椒粉。洒上香菜，香油两滴。即可。

    汤白味鲜，豆腐滑嫩。

啤酒鸭

材料：半只鸭。两只青椒。
佐料：姜片，葱段，蒜瓣，花椒，干辣椒。
步骤：鸭肉剁成小块，放入冷水锅，放入少许料酒，姜片，大火烧开，煮出血沫杂质，捞出鸭肉。
炒锅放少许油，放入姜片，葱段，蒜瓣，花椒，干辣椒炸锅，炒出香味后，放入鸭肉，大火煸炒，倒入啤酒半瓶，加少许高汤（浓汤宝即可），大火烧开后，放入酱油，转小火炖制。汤汁收得差不多后，放入切成块的青椒，加盐，鸡精，翻炒起锅。